Хачапури

это воспоминания о Грузии, где  их  готовят буквально  на каждом шагу.   Мои хачапури – это замороженные квадратики из слоёного теста собственного приготовления с сыром.  Их можно хранить в морозилке и выпекать когда хочется!  Надо только смазать  яйцом, поставить  в духовку и через 25 минут... соседи  прибегут  на запах  тбилисского детства. 

Пахлава

это сладость, придуманная ассирийцами  и дошедшая до наших дней. Шесть веков она гуляет по свету, в каждой стране обретая  новые детали.  из более чем 100 способов приготовления пахлавы я знаю пять. Самая любимая мною - "Ереванская" пахлава: грецкие орехи, уложенные между тремя слоями слоёного теста, обильно сдобренные восточными приправами  и  залитые  натуральным мёдом.

Торт  "Анаит"

Нежная основа с грецкими орехами, слой из заварного крема, видоизменённого мною, и всё это покрыто шоколадным ганашем. Торт подают холодным- он, как мороженое! Приметесь смаковать и не заметите, как  изумительная выпечка растает во рту! Ах, если бы столь  же незаметны были  лишние сантиметры,  на следующее утро появляющиеся  на талии! 

/

Я Асмик из HASMIK KITCHEN

   
Меня зовут Асмик

 

Привет!

Меня зовут Асмик. В переводе с армянского - это жасмин. По профессии я журналист. С удовольствием подписываю свои статьи: "Собкор "Голоса Армении" в странах Балтии". Но, так получилось, что к любимой журналистике прибавилась ещё одна, относительно новая для меня специальность - кондитера, кулинара. То, что раньше было хобби, теперь стало для меня ещё одним делом жизни. Эти дела идут параллельно. Друг другу не мешают. Наоборот, взаимодополняют. Моя вторая профессия не взялась с воздуха. Печь, стряпать любила с детства. Как все армянки, делала это много и с удовольствием. Pешив всерьёз заняться готовкой, снова «села за парту»: курсы, мастер- классы, годы практической работы в одном из престижных ресторанов Риги. Что из этого вышло – смотрите сайт и заказывайте продукцию!

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС ?

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС Потому, что мы надежны.

Обожаю кондитерские изделия! Но когда читаю состав предлагаемых лакомств – отскакиваю от прилавка: Е-добавки, которых так боится человечество (и правильно делает, что боится!), ароматизаторы, стабилизаторы и ещё чёрте что! Мы же наших клиентов «тянем» в сторону бабушкиных рецептов. И бабушкиных ингредиентов. Например, тесто готовим только на сливочном масле! Это дороже, не спорю, зато, какая выпечка получается! Не вредит организму и не оставляет неприятного послевкусия. Вообще, химия и моя кухня - это, как говорят в Одессе: "Две большие разницы". За этим строго слежу. Надо же не опускать планку, заданную мамой, тётками, бабушками - всеми, кто учил меня готовить.

НАША МИССИЯ

НАША МИССИЯПриблизить Армянскую Кухню к вам .

Всю жизнь селекционировала рецепты. В наш век технического прогресса возможности для этого велики. Ну, как не взять в свой "репертуар" торт "Fraisier" знаменитого французского кондитера, иконы кухни Алена Дюкаса! Или "Персик Мельба" - изысканнейший десерт Жоржа Огюста Эскофье, который в прошлом веке радовал парижских, потом и лондонских сладкоежек, и которого до сих пор называют "королем поваров и поваром королей"... Эти и другие брэнды вы найдёте на нашем сайте и, разумеется, сможете их заказать. Но основу моей кулинарной книжки, по-прежнему составляют рецепты, приехавшие в ней из Армении, из моего детства. Они прошли проверку временем и мною адаптированы под нынешние реалии, под вкусы современных людей. И если сделанное по рецептам мировых корифеев кухни в Риге можно где-то найти и купить, то многого из предложенного мною, поверьте, не найдёте.

Why choose Us?

ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ.Делаем наших Клиентов Счастливыми

Мы можем испечь торт к вашему воскресному семейному обеду. Хотите больше? Можем освободить вас от хлопот по готовке, организовав фуршеты на ваши юбилеи, дни рождения, именины. У нас предусмотрены сметы фуршетов эконом и бизнес классов – на любой кошелёк!

 

"После твоей стряпни, в гостях мне нравятся только сырые помидоры",- 20 лет говорит мне муж.

 

я готовлю

Здесь представлены некоторые мой работы

Закуски

баклажанные рулеты, пхали, блины с мясом, хачапури, лосось по-итальянски, можож, бастурма, соления…

Горячие блюда

толма, хинкали, ишли-кюфта, гарнияраг, пастичио…

Пахлава

... ... ...

Наполеон

. . ...

Выпечка

«Мамина сказка», «Аракс», «Ани», «Эскимо», «Птичье молоко в арм. вкусе», фруктовые, суфле…

Все работы 'дизайнерские', но некоторые имеют совершенно особенный 'дизайн'

 

Отзывы клиентов ?

Все мои клиенты очень любят мои изделия !

Пахлаву Асмик рекомендую всем! Свежайшая, выпечена с душой, как для самых дорогих и любимых людей! Похвала этой пахлаве! Искренне хотел бы написать огромную кулинарную рецензию на это замечательное произведение Асмик, но, наевшись деликатеса с медом, сливочным маслом и грецкими орехами, меня стало клонить в безмятежные негу и сон и я понял: о пахлаве Асмик трудно говорить. Её надо кушать!

Андрей Татарчук Андрей Татарчук

Юбилей прошёл на высшем уровне! Все было очень вкусно и визуально выглядело крайне эффектно! Уже пошли отклики от моих друзей, которые вчера ушли с контейнерами армянских угощений, и сегодня с наслаждением дома позавтракали и оценили уже на трезвую голову! Понравились и баклажанные рулеты, и закуска (особенно из зелёной фасоли), и тортище, и варенье, и пахлава – сладкая и свежайшая… Я сама пальму первенства отдаю хачапури - они были божественны! Впрочем, все остальное тоже очень высокого уровня и заслуживает 3 звезды Мишлена! Спасибо, Асмик!

Алла Березовская Алла Березовская

Торты Асмик уже на картинке вкусные! А в реальности – это сладкие ковры ручной работы!

Лейсан Билал Лейсан Билал

Мозги можно отъесть с твоими хачапури!», или «Пахлава была обворожительная! Я хотела только попробовать половинку. Съела... и поняла, что не могу ограничиться половинкой... Волшебница ты, Асмик!

Люся Прибыльская Люся Прибыльская

Заказали на 80-летний юбилей свекрови «Наполеон». Выше всяких похвал! Нарезали щедрыми кусками, т.к. торт большой и не надо было думать, что кому-то не хватит. Нежный, вкусный, замечательный, таял на языке. Подходили и клали добавку все, даже те женщины, которые фанатично следят за фигурой! На следующее утро дети почти что подрались за последние кусочки торта! Спасибо большое, Асмик! Без Вашей выпечки праздник не был бы таким запоминающимся!!!

Семья Валтеров Семья Валтеров

Ваши торты – произведение искусства! Иначе не скажешь. Не часто представляется возможность испытать от еды такое райское наслаждение! Примите от меня и моих гостей сердечную благодарность за возвращение в сказочный мир детства!

Лидия Рендель помощник директора фирмы «Sirita»

Как связаться со мной

Есть вопросы ? Мои контакты